
28 feb Het geheim van onze kroketten: de kimchi van Oh Na Mi
“Maken jullie je kimchi zelf?” willen onze klanten vaak weten. Nee, Alex maakt ‘m en dat is nog veel beter! Vanaf het moment dat we bij Kitchen Republic introkken, werd Alex van Oh Na Mi Kimchi al snel onze belangrijkste leverancier en het eerste gildelid.
“Maken jullie je kimchi zelf?” willen onze klanten vaak weten.
De Koreaans-Amerikaanse Alex maakt kimchi volgens een recept dat van generatie op generatie is overgedragen. Behalve dat we zijn kimchi gebruiken in onze Kimchi Kroket, hebben we samen ook de ‘Gochubap driehoek’ ontwikkeld: een mini-nasischijf gevuld met ‘kimchi fried rice’. En daar zal het niet bij blijven! We zullen in de toekomst samen nog veel meer moois en lekkers maken. Zo ontwikkelen we op dit moment onze eigen gochujang, Koreaanse gefermenteerde chilipasta.
Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.