Bij Funk Gilde betreden we graag de ongebaande paden.
We maken de allerlekkerste snacks en willen daarmee een ware revolutie in snackland ontketenen. Borrelhappen en kroketten, maar dan anders – héél anders. En als je ze proeft, snap je wat we daarmee bedoelen. Al onze snacks zijn gebaseerd op fermentatie, en ze zijn allemaal het resultaat van veel onderzoek, voorproeven en verfijnen. Kunnen we heel veel over vertellen, maar misschien wil je ze liever gewoon zelf proeven. Neem dan even contact met ons op.
Kimchi kroket
Onze klassieker, de kroket waar het allemaal mee begon. Met ragout op basis van Oh Na Mi Kimchi (op Koreaanse wijze gefermenteerde pittige kool), met stukjes kimchiwortel voor een extra funky bite en een krokant geel jasje. Ook als mini kroket verkrijgbaar.Kimcheese Kroket
Maak kennis met onze knapperige kaaskroket. Gevaarlijk lekker door de combinatie van Oh Na Mi kimchi en drie soorten kaas (Comté, Tynjetaler en Gruyère). Onze kaas komt van Jerry's Kaaspaleis.Salto Tomato mini kroket
Onverwacht en snel knalt onze rode Salto Kroket door de frituur! Salto staat voor Salty Tomato; dankzij de gefermenteerde tomaten zorgt dit kroketje voor een ware explosie van frisheid en umami!Kimchibap
Een sticky kimchi fried rice nasidriehoek, licht pittig, en ontwikkeld in samenwerking met Oh Na Mi. Zoals een van onze klanten zei: “Precies pittig genoeg, precies sticky genoeg!”. Eind 2024 verkrijgbaar.Kimchi kroket
Onze klassieker, de kroket waar het allemaal mee begon. Met ragout op basis van Oh Na Mi Kimchi (op Koreaanse wijze gefermenteerde pittige kool), met stukjes kimchiwortel voor een extra funky bite en een krokant geel jasje. Ook als mini kroket verkrijgbaar.Kimcheese Kroket
Maak kennis met onze knapperige kaaskroket. Gevaarlijk lekker door de combinatie van Oh Na Mi kimchi en drie soorten kaas (Comté, Tynjetaler en Gruyère). Onze kaas komt van Jerry's kaaspaleis.Salto tomato mini kroket
Onverwacht en snel knalt onze rode Salto Kroket door de frituur! Salto staat voor Salty Tomato; dankzij de gefermenteerde tomaten zorgt dit kroketje voor een ware explosie van frisheid en umami!Kimchibap
Een sticky kimchi fried rice nasidriehoek, licht pittig, en ontwikkeld in samenwerking met Oh Na Mi. Zoals een van onze klanten zei: “Precies pittig genoeg, precies sticky genoeg!”. Eind 2024 verkrijgbaar.
Nieuw: Kimchi Bitterbal!
Eind 2024 leverbaar.
Assortiment
Maak in onze funky snackbar vitrine kennis met de meest funky snacks die je ooit hebt geproefd! In al onze snacks speelt fermentatie de hoofdrol. We werken samen met Oh Na Mi Kimchi, de beste kimchimaker van Nederland.
Alle snacks zijn bedacht door Bob, Abel en Leen, de oprichters van Funk Gilde.
Assortiment
Maak in onze funky snackbar vitrine kennis met de meest funky snacks die je ooit hebt geproefd! In al onze snacks speelt fermentatie de hoofdrol. We werken samen met Oh Na Mi Kimchi, de beste kimchimaker van Nederland.
Alle snacks zijn bedacht door Bob, Abel en Leen, de oprichters van Funk Gilde.
Nieuw: Kimchi Bitterbal!
Eind 2024 verkrijgbaar
Over ons
Bij Funk Gilde Snacks ontwikkelen we ‘funky’ ambachtelijke snacks. Als je weleens je neus in een fermentatieproces hebt gestoken, weet je ook wat we bedoelen met ‘funk’… We houden ons graag bezig met fermentatie, een van de oudste voedselverwerkingstechnieken ter wereld. In al onze snacks en drankjes verwerken we gefermenteerde producten. We betreden het liefst ongebaande paden, op zoek naar nieuwe recepten en formules, maar we laten ons ook graag inspireren door de grootmeesters en klassiekers. Dat zie je al meteen aan de eerste snack die Funk Gilde op de markt heeft gebracht: de Kimchi kroket. Deze combinatie van de oer-Hollandse kroket en pittige Koreaanse kimchi is uniek. Zo verenigen we verschillende keukens in een funky snack die (bijna) iedereen lekker vindt!
Funky Nieuws
Onze snacks verkopen
Interesse om de snacks van Funk Gilde op de (menu)kaart te zetten? Laat het ons weten!
